为进一步落实学校下半年安全稳定工作会议精神，贯彻执行好《安徽省教育厅等八部门澳门游戏网站_太阳城赌城-官网：进一步规范和加强高等学校学生食堂管理工作的通知》等有关文件，12月29日，后勤管理处联合学生处、国资处、工会等职能部门和大学生权益部学生代表组成专项检查小组，对北园皖韵苑李府、天鲜配等学生食堂开展学期末食品安全与环境卫生综合检查和考核。此次检查通过“职能部门监管+学生代表参与”的“师生同查”模式，构建起共建共治的食品安全治理新格局。
检查组重点围绕食材溯源体系展开核查，通过“三查三核”确保源头可控：一查供应商资质文件，核验营业执照、食品经营许可证等证照有效性；二查进货台账记录，比对采购品种、数量与入库清单的一致性；三查质检报告，针对米面粮油、冷冻食品等大宗原料进行随机抽检。经核查，所有食材均实现“来源可查、去向可追”的全程溯源管理。
在后堂操作区，检查小组采用“五查工作法”：查原料储存是否离墙离地、查加工工具是否色标管理、查烹饪温度是否达标、查成品留样是否规范、查从业人员健康证明。特别对冷链食品解冻、餐具消毒等关键环节进行重点督导，要求严格执行“生熟分离、荤素分开”的操作规范，确保每个环节符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。
此次专项检查是落实“四个最严”要求的具体实践，通过构建“部门协同、师生参与、科技赋能”的监管体系，切实筑牢校园食品安全防线。下一步，后勤管理处将持续推进校园食堂标准化建设，为广大师生提供更优质、更安全的餐饮服务。（文/薛雯雯 图/李府餐厅）
一审：方文文 二审：许兴旺 三审：刘红
